Arista al sale, provala subito!

Arista al sale, provala subito!

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Arista al sale: facile, super leggera e gustosa

 

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Avresti mai pensato di mangiare un’arista di maiale quando sei  a dieta?

Questo è un piatto in cui non si utilizzano grassi aggiunti, un piatto di quelli da cucinare  quando si deve o si vuole  mangiare leggero, ma si ha voglia di un secondo buono e soprattutto facile , talmente facile da potersi considerare una “non ricetta”, ma talmente buono da poterlo proporre anche ad  una cena tra amici.

Gli ingredienti per 4 persone:

Questo è un piatto di quelli da cucinare  quando si deve o si vuole  mangiare leggero, ma si ha voglia di un secondo buono e soprattutto facile , talmente facile da potersi considerare una “non ricetta”, ma talmente buono da poterlo proporre anche ad  una cena tra amici

  • un’arista di circa 1 Kg
  • 2 confezioni da 1 Kg di sale grosso
  • rosmarino
  • maggiorana
  • pepe nero in granuli

Cospargere di sale grosso una teglia di piccole dimensioni con i bordi alti,  adagiarvi sopra l’arista, introdurre nella rete dello spago il rosmarino e  la maggiorana ( o qualsivoglia spezia di proprio gradimento)

Cospargere di pepe, meglio se in granuli da  tritare

Con il resto del sale  ricoprire completamente l’arista

Preriscaldare il forno a 200°C  e infornare per un’ora

Togliere dal forno e rompere la crosta di sale avendo cura di ripulire completamente l’arista

Tagliare a fette sottili

Servire caldo, ma anche freddo può essere gustato,  per cui diventa pùo essere preparato in anticipo.

Il consiglio è di servirla accompagnata da broccoli bolliti o, se si opta per un contorno meno light, broccoli ripassati in padella con olive nere e pinoli.

Buona Arista a tutti!

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